Gastlichkeit & mehr

An den regulären Öffnungstagen Mittwoch, Sonntag und Feiertags gelten diese

.: Speysekarten & Monatsgerichte

Für Tafeleyen an allen anderen Tagen findet Ihr hier unsere

.: Menüvorschläge

Belustigung und Kurzweyligkeit findet Ihr hier:

.: Rahmenprogramme

Einen Einblick in die Gasträume der Burg findet Ihr hier:

.: Wirtshaus & Biergarten

.: Kleine Kemenate

.: Rittersaal

.: Gewölbekeller

Menüvorschläge

 

Ehrenreiche Gastgeber!

An allen Tagen öffnet die Burggastlichkeit für Eure Gesellschaft ab 15 Personen mit Bestellung eines der untenstehenden Menüs.

 

Wählet unter den Menüs was immer Euer Gefallen findet oder stellt aus den einzelnen Gerichten eine eigene Speisenfolge zusammen.

Die Speisen werden in Schüsseln und auf Platten aufgetragen, damit ein jeder sich selbst nach Belieben bedienen kann.Daher wählt bitte nur ein gemeinsames Menü für alle Gäste.

 

Wir wünschen Euch viel Freude bei der Planung Eurer Festlichkeit!

 

Menü 1 "Die Tafelrunde"

Geschätzte Gäste sind zur Burg gekommen und es wird aufgetragen, was Küche und Keller hergeben:

 

.: Begrüßungszeremonie .: Bild & Beschreibung

.: Wurstbrett mit Roter (Ahler) & anderer Wurst,
.: feyner Bauernschinken & hausgemachter Gerupfter,
.: Bratwürste auf Krauth & Schmorzwiebeln,
.: knusprige Hähnchenkeulen aus dem Ofen
.: Ziegenkaas im Kreuther-Brotmantel ausgebacken,
.: Brett mit mancherley Kaas, Butter & Schmaltz,
.: Oliven mit mannigfach Kreuthern, sauer Eyngelegtes,
.: dazu ofenwarme Laugenbrezeln & frisches Steynofenbrot.

Preis für diese üppige Tafeley:
16 Taler / Person

 

mit Rahmenprogramm: .: ein Abend im Mittelalter
23 Taler / Person (21, 50 Taler ab 30 Personen)

 

Ergänzbar mit weiteren Programmen: .: Einzelprogramme

.: als PDF-Datei zum Speichern und Ausdrucken

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Menü 2 "Tannenberger Herrenmahl"

Tafelt wie dereinst unser Burgherr Ludwig I. genannt der "Strenge Ritter" mit seinen Kumpanen:

.: Begrüßungszeremonie .: Bild & Beschreibung

.: 1.
Gerupfter & frisches Steinofenbrot

.: 2.
Rotweinbraten vom zahmen Schweyn mit Honig-Kräuterkruste, Preisselbeertunke, Abtsknödel und zweyerley Krauth

.: 3.
nach Jahreszeit, zB ein gefüllter Schmorapfel auf feyner Tunke von Vanylle

Preis für dieses deftige Mahl:
19 Taler / Person

 

mit Rahmenprogramm: .: ein Abend im Mittelalter
26 Taler / Person (24, 50 Taler ab 30 Personen)

 

Ergänzbar mit weiteren Programmen: .: Einzelprogramme

.: als PDF-Datei zum Speichern und Ausdrucken

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Menü 3 "Die Heimkehr der Wildhüter"

Große Freude herrscht zum Ende der erfolgreichen Jagd, denn der Wald birgt noch ganz andere Schätze:

.: Begrüßungszeremonie .: Bild & Beschreibung

.: 1.
Hausgem. Gerupfter, Schmalz, Sauer Eingelegtes und Steinofenbrot

.: 2.
Wildbratwurst und hausgem.Schwarzbiersenf
Gefüllte Sauschnitz (vom zahmen Schwein) im Waldpilzrahm
Knusprige Hähnchenkeulen mit Salz-Kräuterkruste
Buotterspatzen, gefüllte Egerlinge und
Schmorwirsing mit Speck und Zwiebeln

.: 3.
Apfelkringel im Bierteig gebacken mit Creme von Waldhonig

Preis für dieses deftige Mahl:
22 Taler / Person

 

mit Rahmenprogramm: .: ein Abend im Mittelalter
28 Taler / Person (26, 50 Taler ab 30 Personen)

 

Ergänzbar mit weiteren Programmen: .: Einzelprogramme

.: als PDF-Datei zum Speichern und Ausdrucken

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Menü 4 "Morgenländisches Mahl"

Als die Kreuzfahrer heimkehrten, gab es viele ungekannte Gewürze und Früchte zu kosten:

.: Begrüßungszeremonie .: Bild & Beschreibung

.: 1.
Milder Ziegenkaas eyngelegt in Rosmarienöl & zweyerley Oliven mit mannigfach Kräutleyn, Gerupfter & frisches Steinofenbrot

.: 2.
Limonia & Romania, feyne Hühnerbrust auf zweierley Art zubereytet: in Mandelmilch gekocht mit Zitronensoße und mit Kreuthern gebraten in einer Tunke aus Honig & schwarzem Pfeffer, dazu güldene Hirse & bunter Salath aus dem Garten

.: 3.
Feigenpastete, Rosenwassermandeln & türkischer Mokka mit Kardamon

Preis für diese gaumenschmeichelnde Tafeley:
23 Taler / Person

 

mit Rahmenprogramm: .: ein Abend im Mittelalter
30 Taler / Person (28, 50 Taler ab 30 Personen)

 

Ergänzbar mit weiteren Programmen: .: Einzelprogramme

.: als PDF-Datei zum Speichern und Ausdrucken

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Menü 5 "Ludwigs Leybgericht"

So speist unser Herr am liebsten, wenn die Blätter bunt werden und ein wärmendes Feuer im Kamin entfacht ist:

.: Begrüßungszeremonie .: Bild & Beschreibung

.: 1.
Hausgemachter Gerupfter & frisches Steinofenbrot

.: 2.
Eyne feyne Rindfleischsuppe mit Kräutern gesotten und Streifen von Eyerkuchen

.: 3.
Gulasch von der wilden Sau und Dunkelbier unterm Teighelm
(im Tontopf gebacken und aufgetragen) Dazu hausgemachte Semmelknödel, Zugemues und Salath von rothem Krauth.

.: 4.
Ofenwarme Apfeltarte & feyne Tunke von Vanylle

Preis für dieses herbstliche Mahl:
25 Taler / Person

 

mit Rahmenprogramm: .: ein Abend im Mittelalter
32 Taler / Person (30, 50 Taler ab 30 Personen)

 

Ergänzbar mit weiteren Programmen: .: Einzelprogramme

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Menü 6 "Die Landgrafentafel"

So versöhnte sich unser Herr mit dem Landgrafen nach jener Fehde im Jahr 1375 aufgrund jener unseligen Ereignisse... nun - lassen wir das! Hier ist das Festmenü:

.: Begrüßungszeremonie .: Bild & Beschreibung

.: 1.
Gerupfter & frisches Steinofenbrot

.: 2.
Eyne feyne Rindfleischsuppe mit Kräutern gesotten und Streifen von Eyerkuchen

.: 3.
Flußkrebse mit heller Tunke von Dill

.: 4.
Feynstes Stück vom zahmen Schweyn im Spinat-Schinkenmantel, hausgemachte Semmelknödel, Möhrenschnitze in Thymianbutter geschwenket, Rotweintunke nach Küchenmeysters Art

.: 5.
Hausgem. Halbgefrorenes von Honig auf feyner Tunke nach Jahreszeit, Rosenwassermandeln und Met oder Muselmanentrunk

Preis für diese herrschaftliche Tafeley:
36 Taler / Person

 

mit Rahmenprogramm: .: ein Abend im Mittelalter
43 Taler / Person (41, 50 Taler ab 30 Personen)

.: als PDF-Datei zum Speichern und Ausdrucken

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